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Pastel de Castañas
Ingredientes
- 400 gramos de harina de castañas
- 75 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- 6 huevos
- 3/4 de litro de leche
- Anises
- Sal
- 50 gramos de harina
Tiempo de preparación: 1 hora y media
Tiempo de Coción 40 minutos
Preparación
En leche muy caliente, derretiremos la mantequilla y el azúcar, agregaremos la harina de castañas revolviendo. Incorporamos la harina, unas gotas de esencia de anis y las yemas una a una sin dejar de batir, por último añadimos las claras a punto de nieve mezclándolas de arriba a abajo. Verter en un molde previamente engrasado y espolvoreado de harina. Cocer al horno entre 30 y 40 minutos a 170 grados.
