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Mousse de Castañas
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina de castañas
- 1 tarrina de nata montada
- 2 ramas de vainilla
Tiempo de preparación: 6 horas
Tiempo de Coción 45 minutos
Preparación
Calentamos la leche con la vainilla y dejamos enfriar. Ponemos la claras en un cazo, añadimos los 150 gramos de azúcar y removemos con una cucharada de madera, añadimos la leche y ponemos a fuego muy suave, incorporamos la harina poco a poco sin que llegue a hervir. Dejamos enfriar y agregamos las claras. Lo ponemos todo en un cazo y lo dejamos en la nevera durante 5 ó 6 horas. En el momento de servir, lo adornamos con nata montada.
