Pastel de Castañas

Pastel de Castañas

Ingredientes

  • 400 gramos de harina de castañas
  • 75 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 3/4 de litro de leche
  • Anises
  • Sal
  • 50 gramos de harina
Tiempo de preparación: 1 hora y media
Tiempo de Coción 40 minutos

Preparación


En leche muy caliente, derretiremos la mantequilla y el azúcar, agregaremos la harina de castañas revolviendo. Incorporamos la harina, unas gotas de esencia de anis y las yemas una a una sin dejar de batir, por último añadimos las claras a punto de nieve mezclándolas de arriba a abajo. Verter en un molde previamente engrasado y espolvoreado de harina. Cocer al horno entre 30 y 40 minutos a 170 grados.
Pastel de Castañas