Cabezas de champiñón rellenas

Cabezas de champiñón rellenas

Ingredientes

  • 250 gramos de puré de castañas
  • 12 champiñones grandes (aprox. 900 gr.)
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de Coción 10 minutos

Preparación

Lavar los champiñones y separar los tallos de las cabezas. Colocar estas últimas boca abajo sobre una bandeja untada de aceite para su posterior relleno. Preparar el relleno triturando los tallos de los champiñones junto con el ajo, la cebolla, el perejil y las rebanadas de pan tostado. Luego añadir el puré de castañas. Una vez obtenida una masa homogénea, rellenar las cabezas de champiñón, sazonándolas con sal, pimienta y un hilo de aceite. Introducirlas durante 10 minutos en un horno precalentado a 200 °C. Al retirar la bandeja del horno, poner un poco de mantequilla sobre cada uno de los champiñones y permitir que esta se derrita.
Cabezas de champiñón rellenas